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助力轉型升級 建標準化繁育體系

2018-01-29 10:10來源:宜良之窗

宜良縣素有“滇中糧倉”“燒鴨之鄉”等美譽,是有百年養鴨傳統、百年烤鴨傳承的鴨產業大縣。曾幾何時,宜良鴨產業位列全國前列,全縣日宰殺量超過15萬只,宰殺散戶200余戶。近年來,外地鴨大量涌入西南市場,對宜良鴨產業形成沖擊。為破解鴨產業發展瓶頸,振興鴨產業、叫響鴨品牌,在宜良縣委、縣政府的支持下,近日,宜良縣鴨產業協會換屆選舉了新一屆領導班子,宜良工業園區內企業昆明宜良李燒鴨食品有限責任公司董事長李明當選會長,新一屆鴨產業協會將推動鴨產業調整結構、轉型升級。

推進訂單養殖 提升質量

面對宜良鴨產業發展的瓶頸,李明表示:“宜良縣種鴨存在的問題,關鍵在于生產落后,無規范,所以需要建立標準化種鴨繁育體系。由協會牽頭,在宜良新建標準化種鴨養殖基地,輻射并帶動其他種鴨戶提升鴨苗質量,規范市場秩序,建立完善的種鴨繁育體系,全面提高宜良縣種鴨的市場競爭力。”

由協會牽頭,建立標準化活鴨飼養基地,有利于降低養殖成本。“我們將通過聘用高級技工、引進先進技術、扶持示范基地等方式,構建多元化新型鴨產業技術推廣體系,并進行訂單養殖。”李明介紹,同時,建立健全產學研體系,培育宜良縣鴨產業獨立知識產權,圍繞受精率、孵化率、飼肉率、出欄率開展綜合技術研發和技術推廣,在對全縣鴨產業“四率”現狀進行統計的基礎上,通過引進技術、引進企業、引進人才等方式,爭取利用5年的時間提高產業水平。

培養龍頭企業 發力深加工

許多宜良鴨產業協會的企業認為,宜良縣鴨產業發展遇到的問題,歸根到底還是市場的問題。宜良鴨產業多年發展沒有市場創新,市場對生產的反饋不夠,產銷分離,信息不流通,導致價格不穩定,產品更新慢,產銷滯后。

為此,宜良鴨產業協會將培養龍頭企業,應用品牌的力量進行推廣,吸引更多的人從事鴨產業,從而實現種鴨、商品鴨規模化養殖,標準化屠宰、統一銷售。

“我們將培育集中屠宰龍頭企業,建立集中屠宰、統一銷售、冷鏈物流體系,提升白條鴨質量,穩定白條鴨價格,從而提高宜良鴨的競爭力。同時,現有的鴨產品加工企業、餐飲企業、羽絨制品企業應加大發展力度,壯大自己,并開發多元化產品,從而實現龍頭企業該有的帶動作用。”李明說。此外,協會將把外面的先進技術、管理方法、優質產品引進來,優勢互補;鼓勵宜良鴨產品走出去,組織從業人員外出考察,更新觀念,共同發展。

推廣“宜良燒鴨”品牌 增強競爭力

產業發展,標準先行。宜良縣鴨產業協會將對宜良縣已有的無公害鴨養殖加工標準進行修訂完善,統一標準、統一標識、統一保底價格。

同時,注冊“宜良燒鴨”商標,統一使用標準,并收取品牌使用費,用收取的費用宣傳宜良燒鴨品牌,最終由協會成立集團公司,打造宜良燒鴨品牌。

“下一步,將提升鴨產品質量水平,推動鴨產品加工業轉型升級,豐富鴨系列產品,延長鴨產業鏈和價值鏈。同時,根據市場需求及消費趨勢,將鴨脖、鴨翅等制作成獨立包裝,增加商品附加值。針對產業鏈中的薄弱環節,提升和完善羽絨初加工及羽絨制品加工產業。”李明介紹,宜良是有百年養鴨傳統、百年烤鴨傳承的鴨產業大縣,在當下,該縣的鴨產業也須延申產業鏈,進行深加工。

相較于北京烤鴨、周黑鴨、絕味鴨脖,宜良烤鴨只被云南人所了解。“宜良烤鴨,我還真沒有聽過。”從湖南來云南旅游的李思思說。很多外省人有著與李思思同樣的感受。記者走訪昆明市篆新、和平等大型綜合農貿市場,在這些市場內宜良烤鴨的價格為20元/只,在家樂福、大潤發等商超內,也沒有發現更多宜良烤鴨的深加工產品。

這些短板,剛成立的鴨產業協會已經有所了解,“下一步我們將致力于打造品牌,實現從賣產品到賣品牌的轉變。”李明說,宜良鴨產業品牌化發展,可以為宜良鴨產業謀求更大的發展空間。有著百年歷史的宜良鴨產業必須走深加工,走品牌發展之路,才能實現突圍。


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